川贝母粉炖雪梨的做法
用料：雪花梨半个、川贝3克、冰糖10克、枸杞1克。 步骤： 1、川贝碾碎成粉。 2、雪花梨、鸭梨都可以，切成滚刀块。 3、雪梨放入炖盅，加入150ml的白开水。 4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍搅拌，盖上锅盖。 5、放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置100度蒸60分钟，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。 6、出锅后放入冰糖调味即可完成。
怎么挑选甜的梨
1、看脐。我们可以观察梨子的底部，底部凹陷且深且光滑的规则性的圆的梨子比较好，味道香甜。
2、看外形。一般梨的外形是又胖又大的，而且这一种梨汁水多，脆而鲜嫩，形状不规则的通常味道有些涩。
3、看皮。梨子皮厚的一般味道不大好，水分不足，所以要挑果果皮光滑的味道好。
4、用手按。看果实是否实在，手感有软的就不要买，容易坏。
5、看是否有麻点有的梨子身上有麻点，其实这也没有什么，只不过是它饱受风霜的见证。并不影响梨子的味道，有的梨子上面有麻点的，反而还甜一些，所有我们在挑选梨子的时候不要根据身上有无麻点来决定有的梨子身上有麻点。
由此可见有关于梨的购买方法还是很多的，喜欢吃梨子的朋友可以按照上面的方法去购买，一定可以买到甜梨。
怎么选香梨比较甜
1、看外观：优质的香梨外皮较薄而且表面没有疤痕，口感细腻。2、看形状：外形规整的香梨受到足够多的阳光和营养输送，口感比较细腻、水分充足，吃起来比较可口。3、看肚脐：挑选香梨的时候，购买底部有凹陷，这种香梨称之为母梨，母梨的口感会细腻一些，甜度也会高一些。4、看颜色：新鲜、成熟的香梨为青绿色，这个时候的香梨水分多，口感最鲜美。库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”。每年的9月20日前后，是库尔勒香梨最好吃的时候。库尔勒香梨由于品质优秀，历代都被作为贡品由帝王诸侯所享用。
冰糖炖雪梨的正确做法？
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
冰糖炖雪梨的做法？
1、雪梨一个，洗净。用刨皮刀去皮。 2、用“V”型刀切割。没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉。 3、割完毕，拿掉顶端。上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下。 4、用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。没有这个工具就找个小号的勺子。 5、挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。 6、将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。放入冰糖。一个梨内放4小粒，可根据个人喜好添加，加入枸杞。一个梨里面放3-4粒枸杞。少许清水，至梨的一半容量。 7、开启电饭煲，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟。 8、蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可。 冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。 冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。 冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。 冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。 冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。 对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。 冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。